2015年4月30日，夾克的蝦獲得600萬人民幣的天使輪融資，投資方為戈壁創(chuàng)投、京東。
　　2016年4月29日，夾克的蝦獲得1000萬人民幣的Pre-A輪融資，投資方為星河互聯(lián)。

　　夾克廚房（北京）餐飲管理有限責(zé)任公司，成立于2014年7月。夾克廚房項目創(chuàng)業(yè)目標(biāo)是為打造麻辣新消費(fèi)的第一品牌，公司首個子品牌為“夾克的蝦”，主營為顏值與實(shí)力共存的麻辣海鮮及水產(chǎn)品，受到北京地區(qū)020消費(fèi)者追捧。2015年，“夾克的蝦”品牌入選了尼爾森舌尖研究院觀察品牌，以及《餐飲O20你也學(xué)的會》系列圖書、CCTVnews頻道《New Money》欄目中作為新經(jīng)濟(jì)、新消費(fèi)案例專項報道。2017中國餐飲創(chuàng)新力前100強(qiáng)榮獲最佳店面運(yùn)營創(chuàng)新獎，目前已是最為知名的互聯(lián)網(wǎng)麻辣品牌。

　　夾克廚房創(chuàng)始人英文名： Jacky，“夾克”是（Jacky）親切的英語音譯， 同時也是水產(chǎn)“甲殼類食材的諧音。夾克及其聯(lián)合創(chuàng)業(yè)的小伙伴們絕大部分是四川人，對麻辣近乎于偏執(zhí)、追求極致的一群瘋子。他們曾供職于百度、去哪兒、新浪等知名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，之前從事著企業(yè)VI、市場、運(yùn)營等不同性質(zhì)的工作，但對于”吃“卻高度一致的認(rèn)為：這世上，唯有愛與美食，不可辜負(fù)。

　　夾克廚房創(chuàng)始人英文名：Jacky，“夾克”是（Jacky）親切的英語音譯，同時也是水產(chǎn)“甲殼類食材的諧音。夾克及其聯(lián)合創(chuàng)業(yè)的小伙伴們絕大部分是四川人，對麻辣近乎于偏執(zhí)、追求極致的一群瘋子。他們曾供職于百度、去哪兒、新浪等知名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，之前從事著企業(yè)VI、市場、運(yùn)營等不同性質(zhì)的工作，但對于”吃“卻高度一致的認(rèn)為：這世上，唯有愛與美食，不可辜負(fù)。
　

　　夾克的蝦的十三香做法和味道上都有很大顛覆，龍蝦個頭比較大，“潛伏”在濃稠的醬中，醬料差不多有半碗，所以龍蝦很入味，鮮香撲鼻，微辣。隨便龍蝦：128元中份?？此茊蝺r較高，但復(fù)雜程度也相對其他口味較高。龍蝦整齊排列豆芽和年糕上，一起盛放在橢圓形金屬容器中，用固體酒精邊加熱邊吃，湯汁加入了孜然，香氣較十三香更為濃郁，辣味更明顯。龍蝦個頭較大，分量也大。品牌龍蝦：83元中份。既然是品牌，口味當(dāng)然是能征服大多數(shù)食客的。辣味和咸味較十三香重，湯色暗紅，并加入青椒調(diào)味。

　　獨(dú)家配方，是夾克的蝦首先亮出的殺手锏。在夾克的蝦開張前的半年里，廚房研發(fā)部更是一直埋頭于口味的研發(fā)和產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。夾克的蝦至少要弄出80分以上的產(chǎn)品，才愿意正式對外亮相，對于吃這件事，我們是有態(tài)度的。原料夾克的蝦只選上等優(yōu)品，去掉死蝦次蝦和不合格的小龍蝦，再進(jìn)入粗加工間，給龍蝦搓澡洗刷，醬料都是由研發(fā)組獨(dú)門研制，不使用第三方原料，保證了味道和品質(zhì)的獨(dú)特性。